河北省校园食品安全守护行动实施方案（—）

山西新闻网讯（山东商报记者马彦铭）为促进中学及幼儿园乳品安全整治体系和整治能力现代化，保障师生“舌尖上的安全”，近期，广东省市场监管局、河北省教育厅、河北省公安厅、河北省卫生健康委共同拟定《河北省校园乳品安全守护行动施行方案（2023—今年）》。

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施行方案要求，严格落实“四个最严”要求，全面落实中学乳品安全主任负责制、学生集体就餐配送单位乳品安全主体责任和属地部门管理监督责任，聚焦校园乳品安全突出问题、薄弱环节，采取有力举措，夯实基础、补齐弱项、提升水平，防止严管严控校园乳品安全风险。

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供餐单位要根据乳品安全法律法规要求，完善乳品安全管理机构，配备专职乳品安全管理人员，建立并落实从乳品原料采购查验、食品储藏、加工制做、分餐、配送等全过程的乳品安全管理制度。供餐乳品要当餐加工当餐食用，严格控制供餐份数，禁止超范围超能力供餐。积极推动“互联网+明厨亮灶”河北省教育厅，加强供餐单位自身乳品安全管理，及时发觉并纠正存在的问题。通过“互联网+明厨亮灶”的网路视频直播形式，实时向中学传送乳品储存、加工制做、配送等信息，接受中学全程监督。 #

中学要推行乳品安全主任（校长）负责制，构建完善校园乳品安全管理体系和制度。中学饭堂每周起码举办一次乳品安全自查，每年春、秋季学期开学前，期中期终、高中考期间举办中学乳品安全专项自查。推行大宗乳品公开招标、集中定点采购。中中学、幼儿园要制订陪餐制度和陪餐计划，每餐由中学领导随同中学生一起用餐，陪餐领导餐前应步入饭堂后厨对饭堂环境卫生、设施设备、人员健康、加工制做过程、饭菜质量等进行检测，餐后做好陪餐记录。中中学、幼儿园饭堂原则上采用自营形式供餐。饭堂承包或委托经营的，应严格选聘饭堂承包或委托经营者，强化日常乳品安全管理。严禁以个人名义承包或经营饭堂，严禁层层转包。

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对供餐单位、学校饭堂、校园周边餐饮店面和乳品销售单位推行全覆盖监督检测，持续加强监督检测力度和频次，深入排查使用腐败发霉和超过保质期的乳品原料等乳品安全风险隐患。落实好农村义务教育中学生营养改善计划。推行饭堂供餐的中学要保证中学生每日果汁、鸡蛋的摄取量，做到中学生在校期间每晚一盒果汁、一个蛋黄，保证中学生膳食营养。 #

广泛举办乳品安全宣传教育河北省教育厅，向师生有效传递乳品安全和营养健康知识。中小中学饭堂应逐渐取消油炸、烧烤等高油、高盐、高糖、高脂，以及对人体有潜在害处的乳品。构建建立中中学和幼儿园父母委员会代表参与中学乳品安全例行检测制度，推动中中学和幼儿园父母委员会代表定期检查中学乳品安全工作。

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施行方案还提出，各地各部门要积极推进地方党委和人民政府将校园乳品安全列入党政同责考评内容，定期研究解决重大问题，完善长效机制，颁布制度举措，并在经费保障、人员配备等方面给以新政倾斜。 #