90后女生雪糕听到过梦想融化的声音，不止一次

90后女孩冰淇淋看到过梦想熔化的声音，不止一次。

五年前，她坐在伦敦的塞纳湖边，计划怎样一步步成为米其林星级大厨。那时，她刚从最有名的法餐中学结业，在一家米其林饭店实习。

作为一名985学院的结业生，冰淇淋为了自己的大厨梦，舍弃了好多人生选项。中学时，她就想休学去面点师中学，被父亲劝住了。2023年结业前后，她试着做过好多工作：旅游企划、新媒体、财务，也想过读研，都没坚持出来。她越来越意识到，只有小吃才是自己的兴趣点和真爱。童年的时侯，她就想像过，长大后自己开一家“亮着暖灰色的灯光的蛋糕店”；学院的时侯学习摄影，拍的合照80%都是小吃；做新媒体时关注的话题也永远是小吃…… #

她给妈妈写了一份40页的PPT议案，字数上万，在家族大会上争取，总算说动了母亲，替自己争取到了去英国学厨艺的杂费。那还是新冠疫情前的2023年，校区属于“厨师界的耶鲁”，足以让她对未来六年的前景饱含信心。 #

然而，命运的玩笑开得有点大。就在她认为可以初试嘶鸣的时侯，一份写着“麸质过敏”的医疗确诊书，给她的职业生涯划上了一个沉重的问号。她不死心还想扑腾，另一份确诊书来了，让这个问号几乎弄成了句号：臀部骨膜炎。谁会雇用一个不能试菜还不能久站的大厨？ #

可能我们每位人都有一个童年梦想，但真正去追求它的并不多，冰淇淋是少数迈出这一步的人。以下是冰淇淋在这个过程中所经历的：

家族大会 #

那次家族大会是在我父亲的办公室。一边是椅子，另一边是茶桌、会议桌和各类沙发。我一个人坐在椅子上等着舅舅们。几乎所有的父母都来了，父母叔伯加上去，有二三十号人。她们一个个走近来，默契地坐到旁边，围成一圈对着我。

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家族大会是我爸爸发起的，起因是：她们读完985学院的儿子，竟然提出想去美国上面点师中学。其实父母挺崩溃，但她们还是很尊重我，特地为我组织了家族大会（尽管我感觉是升堂审讯）。我们家族都在老家西北省份的小城区发展，很团结，重大事务向来是要一起讨论的。 #

我给妈妈做了一份上万字、40页的PPT议案，她们把议案复印了三份，给在座的父母们看。她们看完就开始提问，或则说，开始批判。说我疯了，说你妈妈都五十多岁的年龄了，你还搞这些事情让她们如此操劳？你如何一点儿都不能迁就她们的难呢？ #

她们用了好多难听的词，疯了、鬼迷心窍、着魔了、脑子坏了。我妈也跟随质问说，你为何会有如此荒谬的看法？书读得好好的，为何想去做厨子？ #

这是我的梦想，但她们认为我疯了。在家庭大会前，虽然我并没抱多少胜算，觉得自己就是螳臂当车。到了现场，我议案里认真剖析了自己的天赋，讲了我了解过的法餐前景，整理出了最有价值的中学，甚至计划好了未来六年的发展。但我发觉没人要了解，她们佯装在问问题，但根本不想晓得答案，我认真回答的时侯，常常被指责和打断。

她们是我的亲戚，从小对我这么好，我也不想言语冒犯她们。她们一边说我，我就一边忍泪水。我告诉自己，表面上一定要特别镇静，一定要表现得十分自信和坦然，这样就能说赢她们。但就是憋不住。我仍然在掐脖子，泪水还是在眼窝上面打转。最后我没憋住，直接挪到庭院里哭。父母也很无奈，那次家族大会就这样中断了。

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但让我意外的是，在家庭大会以后，家族里很有话语权的月经单独找我谈话，很认真地问我想做面点师有多久，是不是真的有决心，有没有了解过困难。似乎是想让我表决心。我把那些年的经历都说了下来。月经听完，拉着我的手找到我妈，说这个男孩儿脑袋里只有这件事，谁也拦不住她。即使你如今不让她去，她也会想别的办法。所以大家就让她疯一次吧。 #

过了几天，连我妈也松口了，说不想成为我的障碍。我父亲接着说：去吧，我这辈子没有机会去留学了，你有好的学习机会，我们自然要支持你，之后你带我们去法国瞧瞧。听了我爸的话，我当时只是笑了一下，回到卧室就开始暴哭。

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我给最好的同学乒乒发消息：完了，我爸爸疯了，她们居然同意了！我说我想上天，她们居然就真的让我去。 #

埋上去的梦想 #

在家族大会上，我跟父母们说，我尝试过好多别的工作，但没有我想做的。这是大实话。我以前认为，长大了，就要把不切实际的梦想埋上去。

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我还记得中学五十年级的时侯，老师问你们长大后最想做哪些事，想象一个画面，你会在那里，如何谋生？我想到的就是一家亮着暖灰色的灯光的蛋糕店。旁边的人会嗅到香醇的蛋糕味，在很冷的天里得到抚慰。下了班的焦躁的人进来买一个甜甜的面包，他吃一口，都会得到跟我一样的开心。

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从小到大，小吃就是我的快乐源泉，不开心了，吃点好吃的马上就好。我妈从小会带我进卧室，教我炒菜。她认为这可以让我更好地照料自己，但没想到我后来会想把它当作职业。

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至于对法餐的憧憬，就是后来看书看电视节目的影响了。在电视里，我能看见面点师团队满场飞的工作场景，见到她们把我听都没听过的菜品变出各类花样；在一本小学时看过的书里，我看见一位哥大准人类学博士改行当法餐面点师的故事，她不但能精炼面点师手艺，和同样热爱小吃的人一起工作交友，还可以借着工作周游世界，以食为媒，展现各地风土人情和饮食文化。

我想过那样的生活。我想成为一个大厨，激扬创意，用美味给别人带来幸福和医治，用食材抒发我对世界的认识和思索。我相信小吃最能慰藉人心。 #

西式肉派 #

高二时，从小成绩名列前茅的我忽然开始思索自己为何要努力学习，考学院的意义是哪些？查了资料确证国外的学院没有法餐专业，我丧失了所有学习的动力，深陷长久的苦恼和自我怀疑。我发觉自己不仅烹调以外哪些都不想做，随后升起一个念头：直接休学，去当时国外有名的某甲某面点师中学学习。

三天午饭时，我跟母亲说：我不想中考了，我要去XXX（中学名）。

我妈的牙签停在半空，之后坐到椅子上开始哭泣。情绪稳定一点之后，她们都劝我说：你读了如此多年的书，现今舍弃太可惜，不如先考个好学院，假如上完了学院以后你还想追求梦想，我们再来商量。 #

我勉强考上一所985中学，学了生物类专业。我当初以为这个专业起码能让我学点跟小吃相关的知识，但结果还是沮丧了。我身陷严重的焦虑，每晚午觉睡到晚上，在床上挣扎一晚上，到傍晚又开始懊悔。只有利用酒精就能睡著。寝室的壁橱上摆满了酒。 #

浑浑噩噩到结业，要开始找工作了。我的第一份工作是旅游企划，实际上又要做客服，又要做公众号。我是一个没有文字生产能力的人，给我一个命题习作，我跟失眠一样愁眉苦脸坐在那里，两个小时一行字儿都写不下来。做客服更让人恐惧，公司规定消息要在30秒内应答，我上公厕都要紧抓手机。这份工作我只做了三个月。

结业前我尝试过好几个领域，互联网公司财务，新媒体公司市场营销，也研究过考研读影视传媒，但也不确定这是自己想做的方向。否定了所有不想要的东西后，我深陷了自我怀疑：我是不是不适应人类社会？

最好的同学乒乒提醒我说：你永远还是只想做那一件事儿。我晓得她说的是做面点师。 #

在乒乒的鼓励下，我凑来杂费，步入一家甜品中学学习。我搬去南二环，中学在十几公里之外的北三环，路程要一个小时。步行换轻轨，轻轨复步行。九点上课，我七点半就要出门。在晌午的天光里，背着工具包，哼哧哼哧走在路上。

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在专业的卧室，做自己喜欢的事，我获得了前所未有的快乐。你晓得吗，每天都可以和面团一起玩。面团发酵过两次，软软的，像是小仓鼠的肚皮一样，戳一下就会渐渐弹回去。还有饼干，凝固成浆，均匀地淋在面包上，我喜欢看它静静飘荡，产生一个完美的淋面。

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我乐意用几周的时间养一瓶酵母，享受用整个晚上捏一朵玫瑰花——每一片花瓣都是一片手擀的凉皮，要擀到半透明，之后一片片卷到花骨朵上。我完全不认为沉闷，但是学得很快。他人听不懂的操作河北厨师学校，我一次能够做得挺好。我领到过一家堪称广州最好吃的蛋糕店的配方，按自己的看法改良后做下来，同学惊呼。

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我确认了自己的天分，也体验到了和食物待在一起的开心和成就感，觉得是骗不了人的。我确定，做一名顶尖的面点师，就是我擅长的、喜欢、毕生想做的惟一的事。 #

不过我决定学的是法餐，由于法餐更能发挥我的创造力。

“我真的可以如此幸福吗？” #

2023年8月，我总算步入梦想中的法餐中学。 #

这所中学特别有名，业界称之为“厨师界的耶鲁”。从这个中学结业，世界上的许多名饭店的房门就可能为你敞开。 #

第三天进卧室之前，校区给每位人呈上量身定做的衣服。红色的套褂搭配硬朗的围裙，胸部用花体绣着我的名子，带发网的面点师帽稳稳地落在身上。换面点师服的时侯，我的手都在抖，如在梦中。 #

从小只在电视里见到的场景，如今我用自己的左脚踏进来了。巨大的Piano炉具在正中（编者注：Piano特指法餐卧室的中心炉具，看起来如同一块大厚板，贯串大半个卧室），四周都是各类专业的炊具。干净、明亮。我头脑幻想出曾经见到过的《厨王争霸》那种火箭朝天的画面。但似乎前一礼拜都没有开火，学的是卧室基本规则体系、卫生管理，以及一种水果的几十种切法。 #

卧室虽然很辛苦。得益于“热情”的Piano，卧室每晚接近40度，像个蒸锅。脸和手被烤到红得发烫，耳朵都熏得睁不开。Piano须要每晚清洁，并且要趁热擦拭能够干净。所以只能徒手抓着钢丝球，蘸着黑醋擦拭。黑醋蒸气一熏，或则一不小心，手就可能蹭到五六百度的厚板。不是低温就是各类刀，各类灼伤咬伤都是常有的事。

碰上出餐日，我们会花两个整天的时间备菜。家里做饭可能只须要打算一碗，但卧室哪些都是按盆。一盆豌豆，一盆海胆，一盆香菇——最惊悚的就是香菇，朋友们畏称之“蘑菇地狱”。法餐里非常喜欢用香菇，但香菇又非常难处理，要用小刀一点一点清除干净，有时还要一朵朵精雕出花纹。一盆香菇，两个人要处理2个小时。 #

给香菇雕花 #

出餐日当日，须要从上午9点始终站到半夜。随时等候顾客，迅速组装菜肴。最晚的一次，下午11点半才收餐。 #

每次出餐，都是一个团队严阵以待。面点师早早被分配了负责的菜肴，站在各自的位置打算；大厨站在卧室旁边等候，顾客甫一落座，大厨就“传令”到卧室。大叫一声店名，所有面点师齐喊，“好的，大厨！”需要加热的开火，冷冻的打开冰柜。之后各自带上自己负责的部件，和其他人拼装、摆盘、传菜。一道法餐起码会由七八个部件组成，可能须要三四位面点师共同组装。如同《分手卧室》的游戏，而且复杂得多。 #

法餐要求大厨发号施令后尽早完成上菜，最好不超过10分钟。假如把这10分钟延时摄影，都会听到无数条雪白的面点师腰线，在卧室交错幽深。直至叮的一声，送餐铃响，上菜完成，你们又火速回到原位，等待下一道菜肴的指令。 #

每晚累到半死，而且你们仍然很快乐，会在卧室跳舞唱歌，每位人身上充溢着幸福的笑容。上学院的时侯，由于缺少动力，我上课常常迟到。但在面点师中学，我一次都没有迟到过。每天都是被梦想吵醒的。睡醒想到明天又要学哪些菜，我的心就开始怦怦跳，如同要去见单恋对象那样。哪怕有几天鼠疫发烧，我也照常提上工具箱去上课。每三天，每三天，我都自问：天呐，我真的可以如此幸福吗？我真的在做我最喜欢的最想做的事情，我盼了二十来年的事情！ #

我似乎是一列列车，忽然走到了属于自己的轨道上。我总算晓得我是谁了。

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在这儿，我也不再是个“异类”，有的是比我更“疯”的朋友。一位未婚的弟弟，30多岁时意识到自己不仅父亲的角色，还可以是别的哪些人，于是不顾家庭反对来学厨，因此甚至选择了再婚；还有一位人到中年的“蜀黍”，原本早已在香港某航司做到大区主管，并且厌烦了须要和各类人打交道的工作，选择了只须要塌实埋首做事的卧室……

我第一次听到有人像我一样，抱着一大筐菜品才能笑得开心，像晒出自家收成果实的农户爷爷。我们很爱那些东西，想要好好对待它们，把它们弄成挺好吃的菜。

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冰淇淋在上香草课 #

最直接的快乐，还来自尝尝美味本身。新鲜的吉拉多文蛤，不须要加葡萄柚汁，一抚摸就清甜满嘴。大厨说最好的牛排就是不须要任何调味。而日本正是吉拉多蛤蜊产区，凌晨从海港捞起，一早就送到了卧室。按箱送来，供日常练习，用剩的就可以“自行处置”。国外按片卖的鲑鱼，每位小组发半米长的三条，由于要练习三种不同的烤制口味。还有海胆、波士顿螃蟹、超大的冲绳紫海胆、鱼子酱、黑松露，都能一饱口福。

某种程度上，我们都是卧室狂热分子。会花10个小时熬一锅浓汤，之后用6个小时慢煮一块猪肉，再用1个小时把汤汁熬成卤汁，还要花1个小时摘菜叶，洗干净，一片片擦掉，最后撒在鸡肉上。或是用几百个红薯小圆片一点点堆叠成一个小堡垒，弄成地瓜派。 #

我们在一起每晚谈论的话题，也离不了小吃。城里又开了一家哪些饭店，那个名大厨又开发了哪些新菜。好多朋友也并不富裕，但还是乐意花几千块去吃有名的饭店。由于除了是嗅觉的享受，还有手艺的学习。周中每晚做饭尝菜，假期还要去尝尝伦敦的特色餐馆，或则相约到各自家里做饭，乐此不疲。

梦想熔化的声音

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2023年1月，中学老师介绍我到一家米其林法饭店实习。实习更累，硬度大约是中学的两三倍。觉得随时都在奔跑，大厨随时都在骂街。职工餐再也没有吉拉多蛤蜊和波士顿螃蟹，只有法棍蘸披萨。但大厨也教了我好多实操的厨艺方法，帮我养成了良好的职业习惯。

从饭店出门，走三五分钟，穿过一排房屋，就到塞纳湖畔。河堤正对伦敦圣母院。这时间常常正赶上阳光洒在河面上，波光粼粼。每天下午睡息的空挡，我总会到海边小坐。湖水让我感觉安定，似乎无论发生哪些，湖水就会接纳你。 #

我计划实习两家餐馆，之后就找即将的面点师工作。可能在欧洲待一年，学习不同饭店的菜式。之后去纽约、泰国和台湾学习几年。那几年纽约的法餐发展势头正劲。而法国和意大利菜是我想要深入学习的方向。待会儿我应当就有实力做主厨，可以挺好地归国发展。 #

那时侯认为前途很光明。我有天赋，又能坚持，前途应当一片光明。我可以不离婚，可以不生小孩，可以嫁给卧室，在卧室渡过幸福的一生。 #

备菜中的松露炖蛋

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实习才两个月，日本新冠疫情就爆发了。所有餐馆都取缔，我只能每晚窝在家里，透过窗子，看外边疫情席卷，看楼下草皮开起一片小黄花但无人问津。 #

一个平平无奇的清晨，我吃完午餐牛角包，就开始呼吸困难，非常像影片里癫痫的病症，一呼吸肺就呼呼地响。整个人头晕脑胀，全身麻痛，腹部也痛，没办法躺卧。我躺到床上，缓了一个多小时才醒过来。 #

我心想，如何跟食物中毒似的。似乎吃下牛角包状态就开始不对。追忆上去之前吃完小吃总是会有点难过，耳鸣心悸，中度水肿，头上的疱疹也渐渐漫延。而面食吃面粉和糙米的时侯，似乎都会舒服一些。 #

学院的时侯我就有过猩红热，查过敏源，上面有一条麸质过敏。我问大夫这是哪些，大夫说，麸质就是玉米里的一种东西，你病症也不算严重，可以不用忌食，“怎么可能忌食呢？日常生活里四处都是马铃薯，你又生活在南方这些地方，所以你不用管，忽视就行了。” #

我心想，不能耽搁我吃吃糖啊，倘若只是一小块白斑，那我乐意承受这个代价。但我始终隐隐有不祥的预感，这件事如同一根刺一样扎在我心中。现今病症严重，我才开始认真了解麸质过敏到底是哪些。

在笔记本面前从早坐到晚河北厨师学校，把几乎所有能找到的资料都看了一遍。越看越绝望，病症全对上了。从呼吸困难到腹痛头晕，持续的重度水肿，都是典型病症。麸质不耐受，是谷物和谷物制品等引起的过敏反应。有的人对作物里的某种麦胶蛋白（也就是麸质）过敏，误服微量都会导致急性过敏反应，可能晕厥甚至死亡。有的人对玉米本身过敏，也是类似的情况。

我的情况属于第三种，麸质敏感，对麸质、鸡蛋、奶制品和好多菜品都不耐受。误服不会立即晕厥，但会出现各类病症。例如去年有一次外出喝水，面点师加了一点点鸡精，我头痛眩晕了整整三天。 #

沿着资料，我找到国外一个擅长医治各种过敏不耐受病症的大夫网上面诊她说我的病症很典型，即使没下定论，但建议我忌食麸质、鸡蛋和奶制品瞧瞧疗效。 #

忌食是最有效的确诊方法，忌食病症消失，复吃病症出现，那就肯定是了。

只忌食了一天，我的病症就急速好转。三天的时间，脸上麻疹急剧消散，三天的时间我头上就不痛了。一天后，全身僵硬的面积就急剧缩小，断断续续一年半的水肿也停止，整个脑袋都清醒上去。 #

状态每晚好转，我一边开心，一边心凉。我的大厨梦想可能要凉了。

有个挺好笑的事，伦敦稍为好一点的饭店，在地图上还会有一个“无麸质”的标签。我实习的饭店也有。我出过不少无麸质的菜，但从来没有想过是哪些意思。这时侯才晓得，原先就是给我这样的人吃的。 #

麸质过敏很难医治，大夫说，大部份人都选择终生忌食维持健康。但马铃薯本身是好多食物和配料的主要原料，最基本的醋和味精都是稻米酿制的。作为面点师，好多时侯要试菜，马铃薯成份几乎是避不开的。过敏还如何试菜呢？另一方面职工餐也不能吃。以饭店的工作时间，根本没有时间自己做菜。并且假如想做主厨，是不能搞异类的。卧室如同一个非常团结向心的队伍，纪律严守，不欢迎异类，假如你不和你们一起喝水，是会受敌视的，这样的人很难被升为大厨。 #

挺奇幻的。我刚做好未来几年的计划，之后就遇上了疫情，又遇上了麸质过敏。 #

在这之前，我早已买好归国的机票，由于日本疫情严重，医疗资源紧张，我想归国避避，尽早调养身体，之后再回到美国。

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为了尽早让过敏病症消失，我尝试过一种极端的节食疗法，前一天只吃盐水煮胡芋头，第二个一天加入猪肉，之后每一天加入一种食物，例如香蕉、牛肉……但没过几天，情况更严重了。从第一周开始，白斑越来越严重，直至布满腰部。到第十几天，我的脸也肿成猪头，麻疹全部浮肿。整夜睡不着觉，又痛又痒，床罩和衣物上全都是血。

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那次节食让我的肝脏功能严重损坏。后来还是找到在美国时联系的大夫，治了半年才基本恢复正常。但我仍然须要严格忌食麸质和蛋奶。 #

2023年5月，我身体状态逐步稳定，正好在校友的推荐下找到几家北京的饭店试岗。其中一家饭店也是米其林饭店，大厨是日本人，很理解麸质过敏的情况。他能接受我自己带职工餐，试菜也可以品尝过后吐掉。我又有了希望。 #

法餐中水果的切法 #

但在这家试岗还不到一周，又是三天夜里，我想下床时，却发觉脚一沾地就痛得要死。牙痛不是第一次，在伦敦也经常会有，我以为只是站得久了累的，没在乎过。但此次显著是须要去诊所的程度。 #

诊所的确诊结果是右手腕骨膜炎，我又有扁平足，让病症愈发严重。大夫说没哪些大事，不要久站就行。可面点师的工作就必须站着。我问大夫有没有哪些办法治疗。大夫一口南京腔，“那你要做放疗的嘞，给你切开复位。”做放疗就可以治好吗？“做放疗都会好好多嘛，而且你继续站着还可能恶变。想尽量不恶变，就换一个坐着的工作。”

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阴天霹雳，觉得脑袋前面一道雷就出来了，从头凉到脚。查出麸质过敏的时侯，我还有侥幸心理，认为能找到办法回到卧室。但现今站都不能久站，还如何搞？

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可能是老天爷的暗示吧，毕竟是时侯舍弃了。

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因祸得福 #

当不了大厨，还是得养活自己。我只能开始找其他工作。

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2023年6月开始，我投过好多简历，英文老师、互联网企业，但更多还是小吃博主，小吃刊物编辑之类的——还是想在离食物近一些的地方工作。但要么是简历石沉大海，要么就是公司不靠谱。

两个月后，我总算找到如今的工作，负责管理一家日料店。也是靠缘份，我在学院的时侯就关注了一个介绍日料的公众号。我始终关注她们，又在这时见到她们在急聘饭店品牌总监——这个岗位负责饭店的大小事务，可以接触一个饭店的所有业务和整个餐饮业的上下游，简直是梦中情岗。上学院的时侯，我以前见到过这家餐馆招同样的岗位，当时十分心动，然而没敢去应聘，由于觉得自己没有相关经验。如今有了美国的经历，笔试很顺利，老总坦承你就是我们最想找的那种人。 #

如今做这份工作早已两年，回头想想，当初没有继续坚持做主厨其实也是好事。 #

在北京，通常法餐面点师的薪资在4000元左右，副大厨可以到6000元，大厨差不多12000元。中级的有名的大厨才是另外的估算方法，有人可以拿两三万，高的没有上限。但升到大厨可能就须要五到六年。疫情过后，高档餐饮业没落，成长期限可能更长，上限也变低了。我也不一定能如预料那样，很顺利地成为很厉害的大厨。

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我在北京那家中级法饭店工作的时侯，年薪只有3000块，勉强足够租房。而且，客户们的人均消费，也差不多是3000块。两个人来吃一餐饭，消费额就是我两个多月的薪资。

我们面点师是没资格进大堂的，只能透过卧室的空隙远远地看客人喝水。看着我投入大量心血时间做下来的菜肴，有人两三口就囫囵吞掉了，根本不在乎气味，时常也会泛起一个念头：我工作的意义，就是给有钱人煮饭吗？

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现今的工作收入还不错，让我可以在大城市自给自足，也让我对餐饮行业有了更宏观的了解。

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我第一次跳出卧室，从营运的角度看一家餐馆。看卧室的人如同看以前的自己，同时也可以听到前厅，见到工商税务流程、看到各类供应商，多了好多视角。过去做面点师，仍然固定在一个位置，如同一个螺栓钉，如今我了解了整个机器的运行。 #

最让我惊喜的是，今年老总给我机会筹办新店，全权交给我负责。我可以从零开始，家装、设计、品牌形象……一点一点把我的整个设想实现下来。尽管中间经历各类磨难，但筹办的过程让我从更高的维度了解了一家饭店的运作，觉得未来有了更多的可能。 #

但是我的厨艺也没浪费。我可以设计食材，让面点师长弄成固定的产品，还可以定做整套的菜单。我可以给自己做饭，经常探求一些美味的食谱。每晚吃到自己亲手做的菜，这在大城市也是挺稀缺的小幸福。其实不在饭店的卧室，而且觉得小吃还是与我同在的。所以就算不做面点师，生活也不是不能接受。

这种也都是我的经验，都是我的积累。我相信未来有三天，它们就会起到神奇的作用，让我找到新的可能。例如似乎未来你会碰巧发觉一家无麸质饭店，品牌栏目里就写着这个饱含磨难的故事。

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其实，这份工作也有好多不这么让人享受的部份。接触更多的环节就意味着和更多不同的人打交道，有好多复杂的沟通。控制成本，核算账目，每位环节都精细复杂得让人难受。 #

前几天南方雨雪，我还要顶着零下25度的严寒，去外县的一家门店出差。但我发觉我很擅长因祸得福。出差这天，我一个人走出北站，见到皑皑景色映照天地，刹那间认为像是步入童话的世界。路上只有我一个人，啪嗒啪嗒地踩着雪，有走在旷野上的觉得。 #

这几年的人生似乎也一样。其实不得不做一些看起来苦闷的选择，不得不偏离预期的轨道，但也总能在新的轨道发觉新的美好。

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回想这几年的经历，我没哪些懊悔的。假如重来一次我都会做相同的选择。 #

我很喜欢影片《降临》，女主角和外星人接触，所以看见了未来，晓得自己会和一个女人离婚又分开，父亲很小就得重病而死。但她还是选择和这个女人在一起，选择生下孩子。回到过去也没有更好的路，如今发生的就是最好的安排。我很喜欢现今的我，少了任何一步都不是现今的我了。

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（冰淇淋、乒乒为化名，本文配图均为受访者冰淇淋拍摄。）