山西新东方经典九班展台 烹饪大宴席 尽显真风采

　　阶段性考核是检验学生学习情况的一次阶段性测试，同时也是山西新东方烹饪学校教学中的一大特色，每当班级进行完一个阶段的学习后学校都会组织相应的考核，这不仅可以很好地了解到学生近期学习进展情况，同时也能熟悉掌握本阶段教学情况，以便老师们对往后的教学课程进行相关的应变措施，调整教学模式，加强对不同学生的针对性指导工作，使得学生能全方面发展，一步一个脚印踏实走过每一个环节。

#

　　经典九班学子展台作品

　　2013年7月17日，已经进入实训强化阶段的经典九班为大家展示了他们的学习成果，生动形象而又极富营养价值的“金鱼酥”、以竹笋为笔杆、参为笔头的创意菜品“玉笔辽参”、展示刀工的“菊花豆腐”、霸气雕刻“丹凤朝阳”、金艳绝伦的冷拼雕刻以及颇具历史文化内涵的泥塑“走西口”，挑动着人的味蕾，同时给人以视觉上的冲击，再加之甜美飘香的西点蛋糕、烘焙甜品，整个展台作品堪称饕餮盛宴，让人赞不绝口。

　　在展台展览结束时，经典班的同学们还为来访的家长学子以及各位在校学员送上了精彩的烹饪绝活表演：“气球切肉丝”与“蒙眼切蓑衣黄瓜”，只见十几位学子整齐地一字排开站好，左手顺势将气球按在桌面上，手指小心地护着肉，右手拿起一把菜刀对这气球上的肉下刀。很快一块瘦肉切完，肉丝粗细均匀。随后他们用刀锋在气球上轻轻一点，“嘭”的一声，气球一个接一个爆掉了。 #

　　经典九班展台作品

#

　　“哇，真是太神奇了。”围观的家长学子原本都屏住呼吸，随着其中一人的叫好声，人群顿时沸腾起来，所有人为之拍手称快。

#

　　而在接下来的“蒙眼切蓑衣黄瓜”中所有表演的学子们都拿自己的汗巾蒙住眼睛，他们小心翼翼地将黄瓜放到案板上然后一刀一刀稳稳地切下去，没一会功夫只见大家都停下了手里的活，并集体将切好的作品提起，原本一根很普通的黄瓜瞬间变成一份美轮美奂的艺术品，黄瓜被均匀的切开，并不曾切断，看起来就像被镂空了一般。而家长学子们在惊叹这些作品的同时也对孩子们精湛的技术竖起了大拇指！

#

#

　　经典九班学子与班主任合影

#

　　一次次的考核与展台搭建，不仅检验了学生的技能水平，让学生认清楚自己学习的程度也学习中的不足，同时在促进了彼此之间的交流，相互比较切磋后他们更能找到学习的切入点，为他们以后的学习、就业奠定了坚实的基础、提供了更大的发展空间。 #