大学生就业遇“尴尬” 学厨师做“掌勺白领”

　　我叫韩忠强，来自黑龙江，于2011年6月大学毕业，毕业不到两年的时间里，在经历了多次选择工作行业与人生定位之后，最终还是决定走上了这条我挚爱的厨艺之路作为我的人生奋斗方向，相信跟我同龄的人会体会到这是一个艰难的选择，也是一个需要付出勇气与坚持的选择。】 #

在新东方的快乐生活 #

　　就这样，凭借着对烹饪的热爱与对美食的浓厚兴趣，2013年3月1日，我又一次迈入了学校的大门——成都新东方烹饪学校。尽管之前也在媒体或者网络上了解过新东方烹饪学校，但是来到这之后的所见所闻还是让我感到震惊，震惊于这里的烹饪教学设施的专业化，震惊于这里的高水准师资力量，震惊于这里的学员们精湛的厨艺。这让我迫不及待的想迅速成为他们中的一员，就这样，我带着十二分的激情与憧憬选择了两年制的川菜金牌大厨专业。两年，一个对于我来说不算短的时间周期，在之前我是心存疑虑的，如果学不好，这两年的时间对我来说就太奢侈了，因为同龄人的事业大多处在起步阶段或者已经开始小有成就。但是来到这里之后打消了这个疑虑，因为看到这样具有专业水平的学习环境，如果还不相信可以学好厨艺，那绝对是自身的问题了！ #

　　转眼间已在新东方度过了五个月了，时间过得如此之快是让我始料未及的，刚来的所有学员最先接触的就是基本功阶段，每天都重复着刀功、翻锅、刀功、翻锅……这一系列简单枯燥的练习阶段，记得没多久就有不少同学开始厌烦了，包括我也有些思想松懈，这个时候幸亏班主任老师发现了这个不好的势头并且及时的给大家耐心讲解基本功阶段对于烹饪学习的重要性，并给大家鼓劲，加油，这样的引导的确让大家开始更加重视基本功的练习，而三个多月的时间跟血汗换来的就是现在扎实的刀功基础与各种专业的操作知识，我很感谢我的班主任，如果没有他的悉心引导，可能在我的厨艺之路一开始就要栽跟头了！虽然之前也爱自己动手去制作一些家常菜，但是现在回头望望从前的自己，有太多错误的烹饪观点跟习惯了，我想这就是专业跟业余的差别吧，单凭这一点收获，我对今后的学习更是充满期待，并且充满了信心去迎接更难、更专业的菜品跟技法！#p#分页标题#e# #

在新东方的快乐生活

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　　由于大学里养成的比较散漫的生活习惯，最初来到这里后这里的军事化严格管理让我觉得有点不太适应，但是后来班主任给我解答了这个问题，每天的各项审查标准，从仪容仪表，内务整理到教室里苛刻卫生要求，无一不是按照当今餐饮行业的实际管理标准来制定与实施的！如果从事过餐饮行业的人肯定会知道，卫生水平是餐饮行业的命根子！既然要做一个餐饮人，那肯定就要无条件的遵从这些看似苛刻的要求与标准了，也只有这样，才能做到当你一离开新东方的校门，立马就可以胜任任何一个厨房的岗位，这也是新东方烹饪教育的宗旨！ #

　　其实我很庆幸我能在当下多数年轻人的迷茫状态中找到我喜欢事业并且有机会来学习，去追求！我觉得一个人一辈子可以把一件事做到极致就已经是非常成功的了！而且难度是巨大的！所以，我要在新东方打好这个基础，拿着在这里学到的资本，才能在我的厨艺之路上走的更高，走的更远！最后借用我们班主任常对我说的一句话来做结尾，也作为今后勉励自己的座右铭：“要用心做好人生中的每一道菜！”。 #