云南新东方烹饪学校 音乐厨房

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　　第三十六届烹饪大赛正式开始

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　　此次比赛吸引了众多的同学们前来观看 #

　　音浪太强，美食太香，所有经典都在今日新东方。

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　　今天中午，云南新东方烹饪学校第三十六届烹饪大赛正式开幕。基础永远是通往成功的阶梯，所以每次的擂台赛我们都要对选手进行基本功的考核，而勺功、刀工、翻锅技巧这三项当中，勺功和翻锅技巧可以从做菜的过程中看出端倪，所以基本功考核顺理成章的就落到了刀工头上。

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　　蓑衣黄瓜，看似简单，确是基本功的具现化。薄如蝉翼，连而不断，基本功，一个厨师赖以生存的本钱，所有的高级技巧都是由一个又一个的基本功组合而成的。 #

　　在3位选手考核过基本功后，接下来的第一道热菜——西芹鲜鱿，成为学生们第二个比拼项目。片、切、剁、炒、烹、炸、翻、煎，虽然只是一道西芹鲜鱿，但是3位选手的做法却各不相同，各自都加入了自己的创新。每个人眼中都有一个哈姆雷特，同样的，每个人做菜的方式和风格也各有不同。 #

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　　云南新东方烹饪学校音浪最强音现场献唱助威 #

　　在3位选手紧张做菜的时候，新东方音浪最强音登场，她用助唱的方式为现场的选手们加油助威。嗨歌、我的歌声、我是一只小小鸟、泡沫等等歌曲，被她演唱的淋漓尽致。现场的观众们也随着音浪、伴着香气一起摇摆。 #

　　西芹鲜鱿，3位选手的差距并不大，评委对3位选手的作品给出了充分的肯定。接下来就到了最重要的自由发挥了，3位选手各显其能，1号选手选择做香辣鱼；2号选手选择了一个符合当下节气的作品——秋收大吉；3号选手的作品是鱼丸冰糖葫芦。

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　　炉火翻腾，炊烟袅袅，香气四溢，歌月升平。1号选手的作品香辣鱼，由于鱼肉鲜嫩易熟的特性，所以1号选手的作品是第一个完成的。作品被传菜员传到了评委席，看到这个作品，引起了评委席很大的争议，4位评委从色香味形上给1号选手的作品打分，由于1号选手选择的是家常菜，所以不论从刀工方面还是造型方面，都略微逊色。

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　　1号选手表演作品欣欣向“茸”

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　　3号选手作品花好月圆

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　　紧接着是3号选手的鱼丸冰糖葫芦，冰糖葫芦众所周知，但是鱼丸冰糖葫芦是怎么做的呢，带着疑问，3号选手的作品传到了评委席。评委们各自拿起一串冰糖葫芦，略微品尝了一番，不约而同的给了3号选手一个赞。鱼丸冰糖葫芦，外层用面筋包裹，口感十足，再把鱼肉剁成泥填充其中，放在油锅中炸至外表金黄，这样既保持了鱼肉的香味，又可以通过面筋来增加口感的弹性，可以算的上是一件成功的作品。而2号选手的秋收大吉，因为一些小失误，导致作品的造型失败，所以在这轮比赛中，2号选手的作品得到的分数是最低的。 #

　　伴随着新东方最强音的歌声，比赛也接近了尾声。3位选手将所有作品摆在了自己面前，接受评委们最后的打分。1号选手8.725分，2号选手7.375分,3号选手8.735分；最终比赛由3号选手以0.01分的差距拔得头筹。 #

　　云南新东方烹饪学校，第三十六届烹饪大赛，音乐厨房在历时3个小时后圆满结束。虽然比赛已结束，但是我们的观众们仍沉浸在美食的香气与绕梁的歌声中，久久不忍散去。

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