江苏新东方美女老师教做月饼 满满的都是爱

 　　中秋佳节日益临近，由家庭主妇们手工料理、私人定制的diy月饼渐成时尚，打开微信朋友圈，不时会发现一些时尚俏主妇们晒自己亲手制作的月饼。 #

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　　8月31日，江苏新东方烹饪学校美女老师李蓓的月饼公开课在河西校区开启巧手模式，十多位美食爱好者慕名而来。李蓓老师最拿手做“苏式月饼”和“冰皮月饼”，晶莹剔透的月饼做好后，需在冰箱冷藏保存，吃的时候凉丝丝的，月饼皮晶莹剔透，和月饼馅儿的颜色相得益彰——红豆沙馅儿的皮儿雪白，白里透红与众不同；抹茶馅儿的皮儿淡绿，清爽养眼让人垂涎；还有枣泥馅儿、蔓樾莓馅儿……普普通通的原料，到了“美女烘焙家”手里，真像被施了魔法，变化出各种勾人食欲的冰皮月饼。 #

　　从熬糖稀、和面、熬馅料，到做饼、压模、烘焙，每一个步骤都井井有条，来访的月饼制作爱好者们也是乐在其中，眼瞅着各种原料在美女老师手中逐渐变换成一个个诱人的彩色冰皮月饼。

　　李蓓老师告诉笔者，月饼的皮儿薄馅儿多，皮儿讲究甜糯细软，对制馅儿功夫的要求更高。烘焙过程中还需要给月饼刷上蛋液和植物油，温度时间掌握都不能含糊，一个环节失败对整个月饼的影响都很大。 #

　　月饼出炉，精致中带些清新，慢慢咬上一小口，细细品味，可口的表皮中溢满了馅儿的香甜，瞬间，中国传统食品能如此流芳百世的感受填满心间，不得不惊叹中国人对的“吃”的情节，江苏新东方对“吃”制作的考究。

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