“鱼宴”再掀美食风暴 新东方学子让厨艺“厨神入化”

 　　随着时间不断向前推移，川菜文化美食节晋级赛迎来了20强进10强的激烈角逐。在20强进10强的角逐赛中，参赛选手们让吃货们又体验了一回“鱼宴”，成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。 #

摆盘 #

　　根据比赛要求，晋级20强的选手在晋级10强的角逐赛中，要选用鱼作为主要原材料，然后根据自己对菜品的理解，运用不同的刀法和烹制手法进行烹饪。其中，五位导师也会针对自己战队中晋级选手的特性，帮助选手选择菜品，同时给出意见与建议。

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　　鱼，讲究新鲜，刀工精细多变。注重色好形美，重视营养搭配，既可以清淡嫩滑，又可以鲜香咸辣，营养丰富，老少皆宜，深受大众喜爱。而比赛现场的选手们，更通过自己对美食的理解，给了这次“鱼宴”不一样的意义。

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比赛现场

　　鲤鱼跳龙门、二龙戏珠、松鼠鲤鱼、葡萄鱼、煎焖白鱼……光听名字，就已经让人垂涎三尺了。在看看选手们的刀法，一只手攥住鱼尾，另一只手持菜刀将片下的两片鱼肉切成双十字斜刀，一刀直到鱼皮处，却又让鱼肉与鱼皮紧紧相连，细微整齐，然后扑粉挂糊过油炸。一个小时过去后，一盘盘造型美观，色彩润泽的佳肴就出炉了，一场华丽丽地美味鱼宴呈现给了现场的200名大众评委。大众评审们通过受理的点赞票再次让本届川菜文化美食节大赛的10强选手脱颖而出。 #

　　据悉，10强进5强以及5强争霸赛将在本月继续角逐，届时，除了200名大众评委外，主办方将邀请专业评委进行现场打分并给与选手指导，而能够顺利通过比赛摘得桂冠的选手除了获得证书与奖牌外，更能免费参加初、中或高级中式烹调师资格考试（价值3200元）。 #