中秋团圆夜 食蟹好时节 看新东方大师如何吃蟹

 　　又是一年中秋，合家团圆的好时节。谈到中秋，我们首先想到的是月饼，中秋佳节永远少不了月饼，它是团圆的象征。而秋季，菊香蟹肥，一家人围坐在一起吃顿螃蟹也是不错的选择，那么，如何健康美味吃螃蟹？新东方大师教你大闸蟹完美吃法！ #

花蟹豆腐汤

　　每年此时，正是吃蟹的好时节。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉等都要高出几倍，同时钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功效。此外，蟹肉对治疗高血压、脑血栓、高血脂以及各种癌症都有很好的疗效。秋季虽是吃蟹的好时光，但对如何健康吃蟹，我们也要引起重视。 #

　　今天小编为大家带来的成都新东方周大师带来的两种吃蟹方法，清蒸大闸蟹与花蟹豆腐汤。 #

　　为大家介绍第一种吃法：清蒸大闸蟹，这也是寻常百姓家最常见的一种吃蟹法。主料当然是我们今天的主角大闸蟹，做法也非常简单，将大闸蟹捆绑后，背朝下上蒸笼蒸10分钟即可，取出后去掉绳子摆盘。在清蒸大闸蟹这道菜肴中，需要根据自己的口味调制一个蘸碟，然后就可以幸福地享受美味了。

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清蒸大闸蟹

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　　第二道菜是花蟹豆腐汤，这种吃法为了造型的美观，可以选择花蟹。首先将花蟹与豆腐都改刀处理，豆腐切成小块，花蟹宰块，然后把豆腐汆水，随后在锅内倒油，下姜蒜末炒香然后下花蟹块炒香，大火加水，最后下入豆腐块，入味即可食用，味道十分鲜美。