“吃”在济南，山东新华最in吃货攻略!

 　　济南不仅是一个“山美、泉美、湖美的城市，更是一个“吃的更美”的城市。“冬至饺子夏至面，端午粽子腊八粥，正月元宵二月豆。”这些歌谣从一个侧面反映了济南城市人们的传统食俗和饮食习惯。济南湖光山色赛江南，不但风景秀丽，而且物产丰富，更是八大菜系首位，鲁菜的发源地之一，特色的美食是让人拍手叫绝，赞声不断。

　　芙蓉街济南明末清初时期形成的古商业街

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　　俗话说，去了北京没有登长城那就不叫去过北京，到了济南没去过芙蓉街那也不叫来过济南。济南芙蓉街是一条济南性格的老街，其历史可追溯到公元前1100年左右，地处城区闹市，南端与泉城路交汇，向北延伸至省府东街，以街中路西的芙蓉泉而得名。如果说"四面荷花三面柳、一城山色半城湖"是泉城济南的绝妙写照的话，那么"家家泉水、户户垂杨"就是芙蓉街及其周围地区的真实描述。 #

　　经久不衰的济南风味小吃

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　　泉城济南作为山东省省会，有着2700余年的历史，悠久的历史产生了宝贵的饮食文化遗产。济南的饮食文化遗产让很多的游客和驴友朋友们流连忘返。说到济南的饮食文化遗产，就不得不说说济南的十大特色小吃。济南特色小吃一般集中于老城区的大街小巷，被久居济南的老人们津津乐道，以其地道的济南特色让人朝思暮想!

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　　草包包子，散发着迷人的香味，隐约可以看见里面松酥的肉馅，吃起来口感松软，香而不腻。

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　　孟家扒蹄，软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香。 #

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　　名士多烤全羊，泉城济南“十大名吃之一”，清朝末期名声大起。精选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。

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　　把子肉，浓油赤酱熬制而成，有肥肉的存在但是拥有肥而不腻的上佳口感，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。 #

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　　坛子肉，始于清代，用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成，猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其有独特香味。 #

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　　黄家烤肉，清咸丰年间名声极高之后作为饮食文化流传至今，其皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长。 #

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　　油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。 #

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　　清油盘丝饼，是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。此饼外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱，是宴席上的佳品点心。 #

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　　亮亮拉面，选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤“麻辣鲜香”面“光滑筋道”之美誉。

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　　甜沫，济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。

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　　“明月几时有，把酒问青天。”中秋佳节之际，朗朗上口的是苏轼这首中秋望月怀人之作——《水调歌头》，游走在济南的古街古巷，品尝着济南的美味小吃，盛着洁白的月光秉烛夜谈，欢声笑语响彻神秘夜空，美味激情燃烧湖光山色，更为惬意而美妙的济南之旅增添欢快的色彩! #

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