甘肃新东方烹饪学校——“小厨大梦”征文比赛优秀文章——小厨大

 　　梦想是一颗种在“心”里的种子，尽管它还很小却可以生根发芽。 #

　　——题记

　　在我们身边不乏好吃能吃者，但若要找出一个工于厨艺的人恐怕绝非易事。 #

　　在成为一名厨师以前，每个人都有这样或那样的远大理想，但成为厨师的那一刻起，所有人的理想都变得一致，那就是做最好的厨师，与名厨站在一样的高度上创造美味，而如今的我也一样为之努力着。 #

　　常言道:“民以食为天”。又道是“人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌”，可以看出食物对于人有多么重要，况且中国人很重视吃，饮食文化特别丰富。今天富裕起来的中国更注重吃了，然而设有厨师们，又哪有那么多让人垂涎三尺的佳肴和百吃不厌的名菜呢？

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　　孔子曰：食不厌精，脍不厌细。就是说饭菜做的越精细越好，因此，做厨师不仅要有学问更要懂艺术，所以厨师是一名艺术家，他可以把自己做的菜变成一幅美丽的画，食客吃的是否舒心，画的美观程度也有一定的影响。美观的画面让人食欲大增，而若一道菜惨不忍睹那又怎么会让人有食欲呢？又何谈吃得舒心？与此同时，厨师的真正职责是让人们吃的健康，吃的放心，所以一道“艺术品”的成功与否不仅仅取决于画面是否美观，更要讲究材料的色香，注重营养与搭配。研究分析各种食物的营养成份，从而进行科学配比创新菜品，让人们吃的健康，这才算是一道成功的作品。

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　　对于厨师来说没有一道菜是能轻而易举的被做出来的，做菜不是简单的把食物混搭翻炒，上料后出锅，每一道菜背后都有属于自己的故事。做菜要投入感情，把对菜的理解融入火候，这就对厨师有颇高的要求，所以一道艺术品的出世是多么不易。同时，厨师还是一位化学家，油 盐 酱 醋是调剂，铁锅则是试管，只有最难的配方才能结晶出最美味的菜肴。 #

　　我是一个小小的厨师，却心怀大大的梦想，努力去学习厨艺充实自己，用全部的精力与热情去做好每一道菜。只要我坚持梦想，那么就像歌曲中唱的“我的未来不是梦”。 #

　　高考的失意曾让我一蹶不振，但不久以后在新东方找到了自己的方向，同时也让这个遥不可及的梦变得不再遥远。我会坚持不懈地走下去，为这个梦付出我的全部，我相信不久的以后，梦便会成真。#p#分页标题#e#

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　　——后记 #

　　（金牌大厨5班 岳洋）

　　小厨师心怀大梦想 #