陕西新东方烹饪学校：从厨师到老板，你还缺什么？

 　　每个人都有一个创业梦！每个人都一个老板梦！从陕西最好的厨师培训学校毕业后，如何在短时间内快速转型？其实从厨师到老板，只有三步之遥，且听陕西新东方烹饪学校为你一一道来。现阶段餐馆经营者考虑企业效益和成本较多，往往忽视了菜品质量、菜肴品种以及创新菜品。如果考虑转型，务必要先从自身思想与观念上升级自己，只有具有较高的管理水平，才能使厨房工作走向量化管理、规范化，才能赶上时代潮流，才会使企业效益逐步体现。

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　　一、经验丰富的厨师技术全面 #

　　一般而言，有经验的厨师都有一定的阅历及实践工作经历。他们无论从厨房管理和烹调技艺上都要比普通厨师高出一筹。但纵观现阶段餐饮市场，许多餐馆的经营者或厨师，往往看不到这一亮点。让消费者担忧的是，整个餐饮行业各餐厅所经营的菜品，无论色香味形毫无特色，大同小异。如此经营如何吸引回头客促进二次消费？

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　　二、有经验的厨师物有所值 #

　　有人讲：“大牌厨师的薪水堪比老总”，却殊不知什么叫物有所值。有资深经验的厨师自身的含金量和所创造的价值绝对不可轻视。如果有幸聘用金牌厨师，不但能在短期内改变厨师队伍的整体素质和技术，还可迅速突出餐馆的菜品特色，增加菜肴品种，改良创新。同时能协助经营者解决短期亏损、业务下降的问题。俗语讲的好：“千军易得，一将难求”讲的就是这个道理。 #

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　　三、有经验的厨师有责任心 #

　　资历丰富的厨师，一般都在多个地方担任过厨师长、行政总厨、餐饮总监或技术顾问等职。由于多年的工作实践会有许多好的领导方法和处理问题的能力，他们不但懂技术而且参与管理，所以是餐饮业中不可多得的人才。他们对工作执着勤恳，对厨艺一丝不苟，对菜肴要求规范，还会使厨房中的跑、冒、滴、漏和成本核算问题得到解决，从而使餐馆经营稳中有升，财源茂盛。

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