又到一年蟹肥时山东新东方大师教你做——洞庭一锅鲜

 　　今年秋分时间为：2015年9月23日16:20:31，农历八月十一，星期三。 #

　　秋分以后，气温明显有下降，“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”，这个时候早晚温差较大，要注意及时添衣预防感冒。

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　　秋分时节，我们应该注意如何养生呢？ #

　　一、饮食上防秋燥 #

　　多吃一些清润、温润为主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。还可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬。

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　　二、秋季进补，蟹肉最佳 #

　　对于身体弱的人而言，秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上，以蟹肉最佳。“秋风起、蟹脚痒”，秋季的蟹肉是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重，吃些凉性的蟹肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。

　　秋分养生食谱

　　秋分养胃鲜辣菜——“洞庭一锅鲜” #

　　食材准备：

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　　牛蛙 #

　　牛蛙生长快、味鲜美，蛋白质含量高，适合胃酸过多的人食用。 #

　　虾

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　　虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，以天津河口尾红、爪红的大虾为最好并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品。 #

#p#分页标题#e#　　青蟹

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　　青蟹因体色青绿而得名，盛产于我国东南沿海，属于海蟹类水产。含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

　　制作方法：

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　　1.牛蛙300g 去皮剁块；河虾200g 去线；青蟹300g 切块；（腿骨头）1根；（紫苏）30克；（黄贡椒）10克；（泡小米椒）200克。 #

　　将肉块以料酒等腌渍约10分钟，去腥入味。

　　3.牛蛙、河蟹、青蟹肉质细腻，用富含果香的橄榄油煎炒。 #

　　4.腿骨熬汤翻炒香料调味，加盖焖至香味溢出。#p#分页标题#e#

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　　5.最后是收汤，调味，汤汁浓稠，鲜香扑面时，一锅美味的河鲜就做好啦。 #

　　秋季天高气爽，人的味蕾也格外灵敏，比夏天更适合品尝酸辣菜肴，牛蛙、河虾、青蟹含有丰富的营养，解馋又滋补，这个秋天不妨跟着山东新东方大师学一手，焖上一锅，与家人一起分享美妙滋味~

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