【上海新东方】冬季药用菜品：莴笋菜花汤

 　　秋冬交替季节，人体无从适应，造成各种紊乱，免疫力也随之下降，感冒及各种细菌病菌趁虚而入。生病要及时治疗，但是我们更需要及早做好预防工作，防止疾病的发生。今天上海新东方中烹大厨为大家推荐一款冬季可以用来预防季节交替带来的感冒及各种疾病困扰的药用菜品——莴笋菜花汤。

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　　做法讲解： #

　　食材：莴笋（含莴笋叶）、菜花、鸡胸肉、淀粉、盐、味精、姜

　　步骤：

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　　1.莴笋及叶子洗净，莴笋切成薄片状，叶子切成小段； #

　　2.菜花洗净，掰成小朵；

　　3.鸡胸肉洗净切成薄片备用；#p#分页标题#e# #

　　4.将鸡胸肉片加淀粉、味精、少量盐加水拌匀；

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　　5.水煮开后放姜末和鸡胸肉片；

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　　6.30S后放入备好的菜花和莴笋及叶子； #

　　7.三分钟后根据个人口味加入盐和味精即可出锅。

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　　PS：蔬菜煮的时间可按照个人对蔬菜的软硬程度的喜好而自由把握。 #

　　药用价值说明： #

　　菜花：含有大量的维生素C，不仅起到保健的作用，并且还能预防感冒等呼吸道疾病，除此之外，菜花还是一种效果非常好的血管清理剂。#p#分页标题#e# #

　　莴笋：莴笋中含有高含量的碘，有利于人体的基础代谢和体格发育。 #

　　莴笋叶：莴笋叶的营养远远超过了莴笋干本身，其次还可起到止咳的作用。 #