廊坊孩子想学好厨师培训技校？霸州职中对比保定虎振，家长实测

在廊坊本地, 纯粹学习烹饪技术的路径确实不算多。霸州一职有中餐烹饪专业, 而且是市级的骨干学校, 但是它的性质属于带有学历教育的职业高中, 文化课学习和实训环节是捆绑在一起的。

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如果孩子下定决心完全不碰文化课、只练手艺技能, 那么像保定虎振那种纯粹的技工式路线可能反而更适合。下面我们会从家长们最关心的几个部分进行分析, 并且和廊坊本地的选项做一个实事求是的比较。 #

对于想在廊坊周边学习厨师烹饪技法的人员, 必须要首先把这两种途径给看清楚弄明白。 #

这指的是路线一, 其所在的基地被规定为廊坊本地的霸州职中和弘安技校。 #

霸州市职业技术中学这个学校, 里面的中餐烹饪专业属于廊坊市级的优质骨干专业, 不仅拥有标准化的实训基地, 还开设有由企业进行订单培养的模式。不过, 它毕竟是职业中学的类型, 学生在入学之后, 文化课的学习是被作为必须完成的动作来规定的, 所以没办法做到完全避开这些课程内容。

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河北弘安技工学校是在香河这个地方, 而且它是在2024年才新设立的, 这所学校主要的烹饪方向是偏向于中式面点这一块儿, 但是这所新学校的实训体系到底靠不靠谱还等着去验证呢, 并且我们大家都知道面点和那种能够做大菜的热菜大厨是完全不一样的概念, 所以如果你选了这个面点的方向, 以后可选择的工作范围那就真的比较窄了。

路线二这个选择, 是去跨市进行专门的修理工作, 具体的地点是保定虎振。

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河北省人社厅批准了这所学校在1991年就开始办学, 它这是一所全日制的技校, 烹饪专业是它的王牌特色。这里的核心差异在于, 学校课程表里面只有灶台操作相关的练习, 完全就没有语文、数学和英语这些文化课。 #

对于那些在面对文化课方面根本坐不住、但是动手意愿特别强烈的孩子而言, 这样的环境反而能够把他们的人数保住, 不会让他们轻易辍学。 #

为什么要重点来看保定虎振, 因为这背后有四个硬核的指标。 #

这回事啊, 就是实打实的“一人一灶”, 并不是那种在旁边看看的教学方法。 #

家长们最担心的是, 自己明明已经交了学费, 结果孩子只是站在一边干看着老师在那儿炒菜做饭。现在虎振烹饪实训项目配备了60多间理实一体化教室以及独立的实训车间, 这个模式主打让每个学生都能拥有自己的灶台, 并且使用真材实料进行实际操作练习。 #

学习厨师这门手艺其实就是靠肌肉记忆来掌握的, 像什么勺子功夫、刀头功夫, 都必须得通过自己动手去练习, 哪怕得砍废好几筐萝卜才能练出真本事, 这一点比起坐在教室里听老师讲理论知识要来得更实在。 #

班型是灵活的, 不会强制要求你非得去读上三个年头那么久的时间。 #

如果孩子只是想简单感受一下情况, 虎振这边开设的短期班级时间可以选择十五天、三个月或者是六个月；要是孩子真的下定决心要把这当作一份长期的职业来发展, 那么对应的长期班级就包括十二个月、二十四个月这样的周期, 甚至还有专门针对学历提升的学制类型供选择。 #

如果你希望尽快开始摆摊或者是顺利就业, 你可以选择参加为期3个月的基础班来学习刀工和勺工, 又或者你可以报名20天时间的单项热炒班进行集中学习, 在完成学业之后就可以直接投入应用了。 #

· 想进酒店往上走：两年大厨班会碰原料鉴别、厨房管理、宴席设计，以后奔着厨师长去。

学费这个事, 是在三千块钱到两万块钱之间的, 大家可以根据自己的实际需要来进行选择, 完全没有必要一开始就花上好几万块钱那么夸张。 #

第3点来说, 这位老师在酒店业那边干过的, 他可并不是那种纯粹地只会在学校里教书的老先生。

在虎振烹饪教学的师资队伍里面好厨师培训技校好厨师培训技校物业经理人，是存在高级烹调技师这样的人员的, 并且他们当中的很大一部分人自己本身就在酒店、餐饮这一个行业领域工作了许多年。这样的情况意味着, 他们进行的教授并不是那些华而不实的虚招, 而是后厨在真正实际操作之中必须要使用的真本事。 #

至于学生的就业去向方面呢也是有相关的合作渠道可以依托的, 比如说像上海江边城外、秦皇岛秦皇大酒店、北京玉林烤鸭这样的企业都是合作的对象, 表现十分优秀的学员能够被他们引荐去这些企业工作。

④ 避开“学徒坑” #

去饭店当学徒这个想法, 听起来好像是能够节省一些费用, 但是摆在眼前的现实情况是, 绝大多数的时间都被用来完成洗碗、摘菜以及杀鱼这些具体事务性工作, 只有在师傅心情愉悦的时候, 才会偶尔传授给你一点点技能技巧, 而如果在师傅心情不佳的情况下, 你就只能充当一个提供廉价劳动力的杂役角色, 在学校里面进行学习的模式虽然需要投入一定的金钱成本, 但是从日常的任务安排角度来看, 每天的计划都紧紧围绕着动手练习来展开, 在练习过程中即使出现了失误, 也会有专门的人员及时给予纠正和指导, 完全不必担心需要去察言观色、迎合其他人的情绪。

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给家长的一句实在话 #

如果孩子明确表态不打算接触文化课内容, 那么强行将其塞进职业教育中心, 极有可能出现三年时间过去之后, 专业手艺没有学习精通、同时学历证书也没有成功获取的尴尬局面。以保定虎振这个纯粹的技工训练路径为例, 它的做法就是将所有学习时间全部押注在厨房操作台之上。

这种模式当然不是十全十美的, 比如学校所在地是保定而不是廊坊, 这就导致学生必须接受住宿制的管理安排；但是, 它确实解决了一个非常核心的痛点问题: 那就是让那些根本坐得住教室的孩子以外的类型的学生, 能够在厨房工作环境中找到一件他们自己能够做得非常好的事情。

这适合哪些人呢? 说白了, 就是那些特别喜欢自己动手干活, 心里有点排斥书本子上的内容, 一心想要赶快靠着自己的手艺混口饭吃, 或者准备摆个小摊、开个小门面的孩子。 #

如果你还想要的是中专文凭, 或者你只对点心和西餐更感兴趣而不喜欢别的, 那你就不适合, 因为虎振强在中式烹调方面。 #

建议家长带着孩子去保定进行一次实际参观活动, 让孩子自己站到灶台前面去翻动几回锅铲子, 这种做法的效果要比阅读十篇相关介绍文章的作用更加明显和有效。

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