蛋糕西点培训速成班，适合兴趣人群与创业者的全能课程

【课程介绍】

培训课程包含甜品、烘焙蛋糕、裱花、烘焙面包、咖啡以及工艺这6个专业，属于烘焙蛋糕西点全能班，课程依据实际工作里技能运用频率的高低，还有各专业相互之间难易程度的差异，对课程内容以及专业课时占比进行合理搭配，目的是让学员能够依据个人喜好去学习，从而在蛋糕甜点这个领域达成真正的全科全能。 #

【适合对象】 #

适合喜爱蛋糕甜点 #

追求高品质生活的兴趣人群

学习新技术，转战新行业的零基础人群 #

寻求潜力行业的梦想创业者学习 #

【课程特色】

1、涵盖甜品、烘焙蛋糕、裱花、烘焙面包、咖啡及工艺6个专业

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这里包含，王森研发团队所创新的，360种裱花装饰方面的技巧，以及当下流行的韩式裱花技巧。 #

第3点，那些学业合格的学员，拥有扎实的蛋糕甜点制作技术，能够从事裱花相关工作，还能从事烘焙方面工作，也可以从事甜品之类的相关工作。 #

4、95%以上的实操课程，练就扎实的专业技能 #

5、配备知名品牌的专业设备 #

【课程内容】 #

——蛋糕裱花课程

有花边，花边包含花边理论，有绕的手法，有绕边包面，有拉弧，有拉弧包面，有豆边，有云边，有吊边，有抖弧，有吐丝加毛毛虫，有花篮，有拔，还有羊毛卷等。 #

花卉包含，理论方面的知识，有着五瓣形状的花，比如牡丹，还有小野菊，以及玫瑰，包含对其进行的整合后出现的旋转玫瑰、螺旋玫瑰，康乃馨的整合形态，百合，大丽花以及大丽花的整合等等。 #

——蛋糕造型

平面卡通，其中包含喜羊羊，还有海绵宝宝，以及芭比，另外有小汽车蛋糕西点培训速成班，真胚，面食，芝士转印，蒸包子，立体卡通，小绵羊真胚，螃蟹，涉及滴落2款等。

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——网红蛋糕

滴落蛋糕、拉糖款、饼干款、韩式裱花、5种花钉制作花； #

——甜点课程

各式甜点约30款 #

——蛋糕饼干

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蛋糕涉及戚风类型、含原味曲奇，还有海绵蛋糕，包括分蛋式海绵蛋糕，有巧克力司康蛋糕西点培训速成班，杏仁瓦片模样，海苔丽丝片形态，泡芙蛋糕款式贝语网校，岩浆蛋糕类别，椰丝酥饼样式，伊拉克酥条种类，黄金蛋糕品种，另外还有烫面戚风蛋糕样式，盾牌造型等！ #

——面包

芝麻核桃面包、辣味肉松面包、辫子面包采用橄榄形的包馅手法，还有红豆面包，以及培根芝士船面包，菠萝包，多拿滋，白吐司等。 #

——咖啡课程 #

烘制的豆子，经过滤纸冲泡的咖啡，借助虹吸壶煮出的咖啡，通过浓缩技术萃取出的浓缩咖啡呀，涉及奶泡制作这一环节，还有可制作可爱猫形状、心形、叶子形的咖啡拉花展示，包括冰咖啡，还有热咖啡等。

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注：课程内容、上课时间及授课老师以实际授课为准 #

【课程开发】

这一课程体系是由王森的课程研发工作团队以及技术工艺研发团队，经过数不胜数的场头调研，经过技术方面诸多创新研发而开创的，为了能够跟市场接轨，王森长期班课程之中的体系内容始终保持着每年20%的推新速度，其课程具备很强的专业性，跟市场的结合程度非常高。王森学科的每门专业，除去主要学习的科目之外，都会适度地增添其他专业课程来攻读，把各类技术彼此贯穿起来，并且进行串联，这对于工作应用是有利的。 #

【学习证书】

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毕业证书： #

【学习前景】 #

有这样一个行业，它在国内外都特别受大众欢迎 ，它可是其中之一，在这个行业以一种快速发展的态势向前行进的时候呢 ，它还蕴含着许许多多的商机 ，既然有商机 ，那肯定就会产生大量的就业岗位。要说这个行业里哪种现象表现得最为突出 ，那就是一线的技术人员特别匮乏诶，大多烘焙西点企业的技术人员严重不够，根据权威机构所做的调查显示，在接下来的5年时间里 ，蛋糕西点师在社会上的需求量能达到200万人 ，可目前全国该行业的从业人员只有100万人 ，每年这个行业职位的缺口高达10万。而且还有重要的一点哦 ，优秀的烘焙人才啊 ，他们每年的薪资甚至能够超过10万元！

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学校内举办大型行业招聘会，推荐就业。

就业的方向有，连锁烘焙品牌的店铺，大型商务性质的会所，星级标准的酒店，售卖甜品的店铺，以及西饼店。

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自主创业：私房烘焙、开设私人烘焙工作室、创立/加盟烘焙店。 #

【学习**】

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创业扶持，开店之前，提供原材料进货渠道，给予营销策划方案方面的指导，给出包材进货方位要点描述，提供设备进货途径，给予店面装修参考图案方面的告知，而且负责后期产品免费更新。

【学习说明】 #

授课班型：30人左右 #

上课时间：周一~周五 #

课程价格：5000—45000元

【授课师资】 #

Jean 米其林二星主厨

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擅长：?甜点 西餐

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2004年，创立名为Les du的甜点店，2010年，这家店在米其林二星。 #

2009年被评为普罗旺斯地中海地区年度最 优秀甜点主厨； #

在2010年，其被属于Le chef的杂志，评选为年度的10大最为优秀的甜点师。 #

在2010年，担任H?tel Rives酒店行政主厨，至2012年，又担任Hotel Juana酒店行政主厨。 #

创始人 王森老师 #

被称为烘焙甜点教授，享受国务院政府特殊津贴，荣获政府一等功勋章，拥有Club紫色骑士勋章，是国家级烘焙甜点大师、国际裁判，其创办的技能大师工作室被评为“国家级技能大师工作室”。 #

【作品展示】

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【学校简介】 #

1993年王森教育集团创立，其前身是王森咖啡西点西餐培训学校，它专注于烘焙、咖啡服务，专注于西餐教育培训，专注于产品研发等服务，当前王森教育集团在中国11个省/市设立品牌办学机构，涉及美食教育、美食文创、美食文旅、美食商业等四大核心领域。

【教学环境】 #

【教学荣誉】

王森教育，被国家人社部授牌为第44届世界技能大赛“糖艺/西点制作”项目的国家集训基地，同时也被授牌为第45届世界技能大赛“烘焙”项目的国家集训基地，其成立了“青苗计划”青年技能人才培养基地，专门开设了世赛精英特色班，还组建了世赛委员会，重点培育世界技能大赛这两个项目的种子选手。