西式烹饪工艺做校园地标饼干，这堂创意课真有趣
中新网西安4月27日电 ，阿琳娜 党乐瑶报道，围裙很整齐地挂放着，工具依照次序排列着，在黄油跟糖粉散发的甜香之中，有一堂具备温度、含有文化气息的创意烹饪课，正在西北大学校园里进行着。手指尖触碰着面团，香气在烤箱温度升高的过程中弥漫开来，老师和学生齐心，把手工烘焙所带有的烟火气，融入进而推动立德树人的教育实践之中。 #
西北大学，身为百年名校留学之路，还是西部高等教育的关键源头，其文脉悠长，人才不断涌现，于人文社科、基础科研、区域发展服务等诸多领域，收获格外丰硕。在西北大学哲学学院曹振明副教授所进行的授课里，这堂烹饪课，并非单纯的动手去进行操作，而是一场能让人沉静投入其中的校史学习以及沉浸感受。
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百年校史，经由曹振明娓娓道来，他口中讲述的大礼堂、实际寺，成了学生手中制作的饼干图样。大家把黄油饼干制作成标着西大校园的经典样式，给每一块饼干赋予独特的精神印记。
图为西大特色烹饪课现场。西北大学供图 #
老师们、同学们来自不同学院，他们齐动手，带着对烘焙的热爱，怀着实践的热情，投入课堂。留学生宛美来自土库曼斯坦，她正兴致勃勃地与同学们交流着，她说，“通过制作地标文化建筑，我直观感受到了学校的文化底蕴，也更加理解西大深厚的校史内涵。在老师与同学们的帮助下，我也更加热爱中华文化了。”。 #
一开始，大家彼此陌生，都不说话，后来动手做事时，有人主动伸手帮忙，相互提供协助，众人在合作过程中渐渐熟悉起来，于分享之际收获喜悦之感，待到饱含西大元素的饼干刚制作完成，那种十足的成就感以及满满的幸福感便涌上了心头。
深受学生喜爱的这门烹饪实践课，源自最朴素的初心。西北大学后勤集团总经理宁岗介绍，我们在“认知一实践一养成一升华”四个层面持续用力，把饮食文化与食安知识融入校园生活，以文化创意为载体西式烹饪工艺，推出了一系列校园特色文创餐品，推动食育文化融入日常，不断提升同学们的劳动素养与文化自信。
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公共选修课连续开办了三期，获得了热烈的追捧，还收到了众多的建议，不少同学提出希望丰富课程的类型，跳出传统中餐炒菜的框架，去学习丰富多样的西式烹饪。为了满足同学们的体验需求，老师们走出校门，积极探寻新的授课灵感，打造出了体验式课堂，其内容更加丰富，可亲手制作，可直观感受，可即时品尝。 #
图为西大特色烹饪课现场。西北大学供图 #
从怎样看懂配料表，怎样辨别原料好坏，到食材储存的方法，二次加热的温度标准；从电磁炉的使用，电压匹配的常识，到厨房避险的小技巧，老师们把安全意识，节约的理念，协作的精神，在烹饪制作的每一个细节当中悄悄传递，使得技能学习与品德养成同步推进。 #
来自西北大学电子信息学院(人工智能学院)的刘臻表示，静下心慢慢操作，摒弃浮躁，繁琐的工序磨练了动手能力，让明白耐心耕耘才能收获香甜美好成果，这样的课堂不仅有趣，更能学到真正能用在实践中的知识，让生活自理不再是难题。 #
一直以来，西北大学持续秉持将劳动教育当作人才培育的关键部分，持续不断完善通识教育以及实践育人体系，着重致力于培育学生的独立自主生活能力，还有劳动精神以及责任担当。
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西北大学党委常委西式烹饪工艺，副校长李振海提到，我们不奉行形式主义，而是坚定追求实际成效，把劳动教育、生活教育以及感恩教育融合为一体，引导学生于动手实践当中去体悟劳动具备的价值，进而养成勤俭的品格。与此同时，让同学们借助聆听，还有制作，从而更深刻地理解学校地标的文化方面的意义，去感受西北大学的历史具有的深厚魅力。 #
借助系统学习，以及实操训练这般方式，同学们不但能够娴熟掌握多道菜品的制作办法，学会科学膳食以及健康生活，而且更能够在亲手劳作的进程当中，明白珍惜粮食、尊重劳动，于实践里头磨励出专注，还有耐心、协作、担当这些突出品格，使得劳动精神切实地在内心扎根、在行动上体现出来。
各种各样充盈着烟火气息的烹饪课程，记载着西大学子的成长以及蜕变，于此处，灶台是进行实践的课堂，食材是实现成长的载体，美味是付出努力的见证， 生活技能跟劳动素养于不知不觉中沉淀积聚。 #
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