江西南昌小伙学做面包后开移动现烤车，在哪学的看这里

近日，于江西南昌的街头，出现了移动现烤面包车，车子不大，然而其中却有着约20种烘焙食物，吸引了不少消费者。 #

移动现烤面包车走红

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烘焙新人灵活就业 #

记者于江西南昌，在某个企业的厂区近旁，发现一辆移动着的现烤面包车，而车主名李文强做现售，所售物品有蛋卷、蛋挞、餐包等各种各样样式，消费者之中多数是刚刚下班的职工，在不到半个小时的时间里起步网校，李文强就卖出了100多个面包。

那种在资溪面包领域从事以移动售卖车形式经营的车主，名叫李文强，其所售种类，是十五种到二十种的范围，其中蛋挞这一品类，相对而言卖得会更出色一些，而每日所得营业额，处于两千到三千元这个大致区间的左右位置。 #

在今年8月，李文强，告知记者，其刚结束于资溪面包学院的学习，是个才踏入烘焙行业的新人，资溪当地给出了多个岗位以及创业方式供他去进行选择，最终，他决定开设一辆移动现烤面包车，该车的租金为每月4000元钱，相较于租店面而言更为经济。

于资溪面包移动售卖车而言，其车主名为李文强，他表示此类投入并不需占据很大比例，而且具有便利性，能够把车子开到任何地方，进而在该地进行售卖。

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不久之后，李文强那用于移动现烤的面包车，在南昌市开启了营业，他选用了“资溪面包”这个品牌，由此削减了推广所需的费用，进而又降低了成本。

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打造面包学院

探索职业教育新模式 #

面包学院，是李文强所说存在的地儿，它在资溪县职业中学里面。资溪县，在江西抚州，是座处于武夷山脚下的县城，有着“面包之乡”的美称，孕育出好多大家都熟知的面包以及糕点品牌。

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统计显示，资溪县常住人口数量少于10万人，历经30多年，有4万多名面包师走出此地，他们在全国开设的门店数量多达1.6万家，今年1月，当地借助职业院校，引入社会资源在哪里学习做面包，成立了专门的“面包学院”，这座学院是以怎样的方式打造出职业教育新模式的呢？ #

位于资溪县职业中学内的资溪面包学院，设有面包制作课程，设有烘焙工艺课程，设有食品营养等课程。学制具有灵活性，不同学制时长从一个月到半年不等，学费是依据课程时长与内容来设置的，其最多不会超过8000元。按照教学计划的安排，学员通常一周就能够学会制作传统小餐包，一个月可以掌握基础烘焙，半年课程就能熟练掌握肉松小贝、榴梿酥等复杂糕点的制作。

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这些学员源自全国各地，年龄存在差异，身份也不尽相同，其中有中专院校的学子，还有正在接受培训的社会人士。 #

资溪面包学院校长曾楠表示，我们要依据门店的用工相关需求来定制课程，这里面涵盖裱花师、面包师等等之类，最终的目的便是要确保学员能够实现学有所用。

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管教学，还要管就业，自资溪面包学院成立之后，在大力培训新型技术人才之际，还在积极为学员创造就业机会，创造创业机会。

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资溪县，人力资源，以及社会保障局，副局长万小红表示，培训合格之后，再去引荐他们，进行等级证书的考核，再加上我们的就业推荐信，那么他们能够到我们所开的任何资溪面包品牌店里面去就业，并且可以免试上岗。 #

除去就业推荐、那种免试就能上岗的情况，对于那些选择去创业开店的群体而言，资溪县给学员们准备的是3年期的无息贷款。 #

资溪县面包产业发展服务中心主任林超超表示，我们创新开发了资溪面包贷这一金融产品，对于那些没有资金，却又想要快速拓展门店的人员而言，能够为其提供最高不超过50万元的无息贷款支持。

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学技术懂经营

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小面包托起创业梦 #

从今年1月在哪里学习做面包，资溪面包学院成立，之后近1年的时间里，已培训了超400名学员，其中有不少返乡创业的年轻人，林誉盛是其中之一，现在，他在家门口开了窑烤面包店，这家店已成为新的网红打卡点，吸引了不少游客慕名前来。 #

最初的时候，林誉盛是在广东的一家民营企业里打工，其工作职责是负责文案方面的工作，听闻自己家乡资溪开设了面包学院，他便萌生了学习一门手艺从而开一家属于自己的面包店的想法，在今年的4月，林誉盛报名参加了资溪面包学院为期1个月的课程。

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面包店的经营者林誉盛表示，在学校里，你不仅仅是看着老师做，老师还会告诉你，这个时候要用怎样的手法去揉它，要用怎样的力道去擀它，再要用什么样的方式把它整形整出来。 #

今年7月，林誉盛在资溪的南源村开了一家面包店，这家店主要经营窑烤面包。因为窑炉的温度相对更高一些，所以烤制出来的面包表皮会更加酥脆焦香，这还是他在资溪面包学院学习之后所做的创新。林誉盛认为年轻人普遍都喜爱尝鲜，所以窑烤面包肯定会受到欢迎。然而出乎他意料的是，刚开始的一个多月时间里，每天都仅有几个人前来尝鲜。于是，林誉盛便开始尝试进行线上推广。

林誉盛，作为面包店的经营者，组起来了窑烤面包售卖群，在群当中会不定时地去进行打折出售这种行为，以此来增加我们所经营面包的销量。 #

让不少钟情于窑烤面包之人知晓了林誉盛，是因好吃不贵且服务热情，生意进而迅速有了起色，凭借口碑，如今面包店的生意愈发好起来。 #

在面包店从事经营工作的林誉盛表示，有好多前来南源村游玩的旅客跟他讲，是冲着他所做的窑烤面包才来的。无论能不能赚到钱，他都觉得开心。 #

林誉盛告知记者了，当下他依旧持续不断地在对窑炉温度进行调整，还在对面包口感加以调整，等品控达成稳定状态之后，他计划着要在大城市开设新的店铺，从而让更多人能够吃到他亲手制作的窑烤面包。 #

从事面包店经营的林誉盛表示，像在北京、上海开设店铺便是如此，毕竟那种只有自己能享受到的并非称得上是美味，唯有使得更多的人都称赞说好，才算是真正意义上的美味。

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（总台记者 赵学锋 抚州台）

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