学翻糖蛋糕开创意甜品店 7天速成培训

关于课程

培训对象：

对翻糖蛋糕感兴趣.有想法，独立开艺术创意类蛋糕店的人群。

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培训目标：

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首先要系统掌握翻糖蛋糕的基础知识，接着要掌握翻糖的制作甜点烘焙培蛋糕烘焙培训，并且要能够在这些基础之上进行创新，还要了解设备的操作和选购要点，认识原料的辨别，以及掌握店铺的管理与营销策划等。 #

培训时间：

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学习7天甜点烘焙培蛋糕烘焙培训，随到随学，循环教学，一期不会,下期可继续学习。 #

所培训的内容包含，翻糖蛋糕制作方面的相关知识，设备操作、保养以及选购要点那些事项，翻糖蛋糕原料的辨别方法和特性情况，翻糖蛋糕的运营策划以及推广方面事宜。 #

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翻糖甜品桌培训课程 #

第一课时

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翻糖原蛋糕基础知识、工具的认识、糖皮、胚子的制作。 #

第二课时 #

致力于开展各类花卉制作学习，其中涵盖小菊花制作，康乃馨制作，蝴蝶兰制作，百合制作，牡丹制作，马蹄莲制作。 #

第三课时

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人物、卡通捏塑制作:? 三款流行卡通人物的比例结构制作。 #

第四课时

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甜品桌的推广工作，甜品桌的制作事宜，其中涵盖甜品桌的产品类型知晓留学之路，甜品桌器具的选购行为，甜品桌产品的摆放方式。

第五课时

第一节课时：2款翻糖卡通饼干制作:? 燕麦曲奇、意大利手工饼干；

第二节课时：甜品桌的3款甜品制作: 提拉米苏、布朗尼、芒果慕斯；

第三节课时：翻糖特色产?品制作:? 、翻糖饼干、棒棒球、蛋白饼。 #

第六课时 #

供日常使用的酒店翻糖黄奶皮8的配方的学习历程以及制作进程为，针对实体蛋糕胚展开切割操作，使其具备特定形状，随后进行抹面处理，接着运用翻糖对经过处理的蛋糕进行包面。 #

第七课时

学习怎样运用喷枪，给各种各样的花卉去进行上色，学习关于花卉捆绑的难点之处，学习花卉组装的相关内容。 #

第八课时

翻糖蛋糕的营销和市场范畴含括 :市场定价的方位确定，一整套甜品桌的全方位推进，原材料分辨确认。 #

第九课时 #

特色蛋糕为主题性的，是异形的芭比娃娃样式，有着对身体形状进行切割的操作，存在芭比娃娃裙摆摆放的相关情况，还有制作流程以及其他配件制作的情形。

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第十课时 #

翻糖蛋糕主题的确定，颜色搭配的选择，异形蛋糕制作流程的安排，这是主题性蛋糕的制作内容。 #

十一课时 #

毕业作品以及开店的经验分享。

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风采展示

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