昆明云子中学食堂疑给学生吃变质肉，家长怒报警

在10月16日，于云南昆明，云子中学长丰学校的食堂当中，疑似出现了给学生提供变质肉以供食用的情况，此情形引发了家长们的不满。按照家长在现场所反馈的情况来看，他们察觉到肉品散发出了异味，进而对学校食堂的食品安全管理方面存在着严重问题提出了质疑。处于现场的这些家长，情绪较为激动，指责学校食堂“整盆肉都是臭的”，而且表明已经报警进行处理了。

报道显示，昆明市官渡区市场监督管理局，以及官渡区教育体育局，于10月17日凌晨，联合发布了通报，通报中称，经过初步的调查得知，现场等待加工的猪肉感官气味存在异常情况，执法人员对食堂食材进行了查封操作，并且组织开展了检测工作，还有溯源工作，当前已经对涉及事件的学校、企业立案展开调查，学校食堂停止了供餐，两个部门会依照法律法规开展调查处置工作，坚决保障校园食品安全。

家长情绪激动，完全能够被理解。肉已然发臭，这是极易就可以闻到的。对于发臭的食材，食堂理应当作垃圾处理掉，而绝不能够继续加工，再炒给学生食用。给学生吃变质肉，这是毫无食品安全卫生底线的行径。当地有关部门依据调查结果依法依规追究相关责任人责任很有必要，而更为重要的是，务必要切实建成保障校园食品安全卫生的长效机制，从源头上去杜绝给学生吃变质肉、烂菜等问题。

学校食堂使用发霉食材，给学生提供变质烂菜，这种情况此前已然发生过，屡屡引发社会舆论的高度关注，教育部门与食品安全管理部门再三要求学校食堂供餐必须实行明厨亮灶，还要建立校长、教师陪餐制度，然而从现实状况来看，在一些学校里，明厨亮灶的食堂变成了“黑灯瞎火”的模样，校长、教师陪餐制度也如同虚设一般，甚至有的学校食堂给校长、教师吃的东西和给学生吃的东西都不一样。 #

长丰学校食堂的变味肉，是被云子中学的家长发现的。那么，这所学校日常的明厨亮灶工作做得怎样呀，需要追问。学校教师和学生是“同餐”吗，这也得问。学校食堂跟食材供应商之间有没有利益关系呢，同样要追问。是家长而不是监管部门、学校领导发现食材问题，如果是这样，这也再次表明，保障学生食品安全卫生昆明云子中学，不能只靠经营者的良心，必须得引入社会监督、家长监督，特别是要充分发挥家长委员会的作用。

#

据悉，有该校学生家长讲，孩子入学之后肠胃状况欠佳，早在今年6月，就出现了学生于校用餐会拉肚子的情形，另外有学生称：饭菜是有臭味的、米线是变质发酸的。该校有家长于社交平台发文诉说：“家委已反馈好多回了，均被年级主任给压制下去了，此次且看他们作何说法。”由此可知，家委会始终在向学校反馈问题，而在此次发觉并处理“肉发馊”问题这件事上，家委会也起着关键作用。 #

家委会有一项重要职责，那便是参与和学生权益关联紧密的学校事务，其中涵盖校服订购，食堂卫生质量状况，校园安全等方面的管理以及监督工作，教育部在2012年就已要求中小学、幼儿园组建这样的家长委员会，要发挥家长委员会的作用，以此提升学校的治理水平。然而，许多学校的家长委员会并未起到这样的作用昆明云子中学，反倒成了摆设。 #

这所学校存在家委会，家委会积极参与对学校办学开展监督，然而，令人遗憾的是，学校并未重视发挥家委会所具备的作用，要是在食堂采购环节、储运环节、加工环节、配餐环节当中能够引入家长委员会的监督力量，达到全过程公开透明的状态，就不至于发生当下这种给学生吃变味肉的丑闻了。 #